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和菓子店・しろ平老舗×チーズ職人・つや子さん特別授業「あんことチーズの教室」 参加チケット

¥8,000

SOLD OUT

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※午前・午後の部ともに満席となりました。
キャンセル待ちご希望の方は下記のコンタクトフォームよりご連絡ください。
https://thebase.in/inquiry/uminoschole-theshop-jp

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中山道六十六番目の宿場町「愛知川宿」に誕生して150余年、慶応元年(1865年)創業の銘菓処・しろ平老舗の五代目店主・岩佐昇さんと、チーズ職人つや子さんによる「あんことチーズの教室」開催決定です!

老舗和菓子店が炊き上げる、こだわりの特製あんこ。
岩佐さんが惚れ込んだ厳選した小豆を使い、その時々の季節・気温の変化に対応して最高の状態に仕上げるための塩梅・加減について、あんこを炊きながらじっくりお話いただきます。

寒い冬、スコーレの教室に甘い匂いとおいしい湯気が充満すること間違いなしです。

実はあんこと相性の良いチーズ。
あんこをコトコト炊きながら、皆でモッツァレラチーズも作って、甘じょっぱさのたまらない小さなモッツァレラ入りのぜんざいを仕立てましょう。

教室で作ったあんことモッツァレラチーズは、ぜんざいでのご試食に加えて、お手土産としてお持帰りいただけます。
ぜひご自宅でもお試しくださいませ。

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●開催日程
① 2023年1月29日(日)午前の部(10時半~12時)
② 2023年1月29日(日)午後の部(13時半~15時)

●開催内容(約90分)
1.しろ平老舗・岩佐さんによる和菓子とあんこのお話
2.つぶあん作り
3.チーズ職人・つや子さんによるチーズのお話とチーズ熟成庫・製造室の見学
4.モッツァレラチーズ作り
5.あんことチーズの特別ぜんざい作り・試食

●定員・参加費
各回8名、おひとり様8,000円(材料費1,000円+あんことチーズのお土産代込)

※近江は今津で生産された大納言小豆、波照間産純黒糖、讃岐産和三盆糖を使用した特別ぜんざいを作ります。

●会場:湖のスコーレ体験教室(滋賀県長浜市元浜町13-29 1F)
●お申込方法
Web / 店頭 / 電話(0749-53-3401※火曜休)
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※前日正午以降のキャンセルは、キャンセル料100%を頂戴しております。

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