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土楽窯・福森道歩先生の土鍋料理教室「新年の土鍋はじめ」編 参加チケット

¥8,000

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もともと琵琶湖の底だったという伊賀の里には、良質な粘土が堆積しているそう。
その伊賀の土を使い、時間をかけて手びねりで作られる土楽窯の土鍋。

土楽窯の8代目当主である福森道歩さんは、陶芸家であり、料理家。
土を練り、うつわや土鍋を作り、自ら毎日使いながら、素材を生かす土鍋の使い方のコツと幅広い活用法、レシピを生み出してこられました。

「スゴイぞ!土鍋」(講談社)
「ひとり小鍋」(東京書籍)
「小鍋でつまみ」(東京書籍)

などなど、土鍋使いが楽しくなるお料理本の数々も。

道歩さんから直々に教わる土鍋使いに、土鍋料理。
それもお料理に合わせて土鍋を変えながらの全3品を学んで食べる贅沢な料理教室です。

新しい年を土鍋と共に。
寒い時期、温かい土鍋と美味しい料理を囲んでのひと時をお楽しみください。

------------------
●開催日程
① 2023年1月21日(土)午前の部(10時半~12時)
② 2023年1月21日(土)午後の部(13時半~15時)

●開催内容
「新年の土鍋はじめ」

1.土鍋のお話(土鍋の魅力と選び方、使い始めと扱い方)
2.美味しいご飯の炊き方レクチャー
3.土鍋使いの幅を知る料理3品のデモンストレーション
  - (煮る)豚バラ肉と白菜漬けの鍋
  - (焼く)カリカリチキン 
  - (蒸す)シュウマイの土鍋蒸し 

4.ご試食と土鍋談義(Q&A)

●定員・参加費
各回8名、おひとり様8,000円(税込)

●会場:湖のスコーレ体験教室(滋賀県長浜市元浜町13-29 1F)
●お申込方法
Web / 店頭 / 電話(0749-53-3401※火曜休)
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写真:ひとり小鍋(東京書籍)、撮影:竹内章雄
※掲載はイメージ写真で当日のお料理とは異なります。

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