湖のスコーレ内の醸造所・ハッピー太郎醸造所の第2号のどぶろくが完成しました。

なめらかで喉越し良く「するすると」飲めてしまうので、お酒の名前はそのまま「するすると」に。

第1号「初仕込み」は甘口で、ぽってりとした飲み口が美味しい、デザートにも合いそうなどぶろくでした。
雌狐のラベルの印象にも重なるような柔らかさをもった1号に対して、第2号はキリッと辛口で米感軽く、お食事にも合わせやすいすっきりとした飲み口の雄狐ラベルに。

第2号どぶろくの原料も、自然循環農法のシバタグラウンドミュージックさんが作る「ありがとう米」。

第1号と共通して、柴田さんのお米作りに向き合う想いも、その想いを受けて育ったお米の声も聞こえてくるようなお酒です。

【原材料】米、米麹
シバタグラウンドミュージック（滋賀県長浜市）ありがとう米全量使用
【内容量】480ml
【アルコール分】13%
【保存方法】要冷蔵5℃以下
※開栓してもしっかり封をしていただけたら、比較的長く微炭酸でお楽しみいただけます。
※チルド便でお送りします。要冷蔵で、お取扱いください。

【製法】クエン酸糀高温糖化酛（乳酸不使用）、3段仕込、早期糀甘酒4段、瓶燗火入
【糀菌】（菱六）一号菌、糖化用白B、焼酎用白麹菌No.198
【酵母】協会六号泡無し
【精米歩合】90%
【醸造期間】3/1-4/5
【製造者】池島幸太郎　【製造所】ハッピー太郎醸造所

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